红薯枣泥糕
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柾羡
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食材
红薯
300g
糯米粉
150g
水
30
枣泥馅
150g
黑白芝麻
适量
步骤
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1. 红薯去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟后压成泥备用 -
2. 加入糯米粉
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3. 分多次加入水，揉成团就可以了，剩余的水就不要再加了，因为蒸完红薯没办法估计含水量，大家自行掌握
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4. 平均分成两个面团
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5. 先取其中一个用油纸包裹起来，擀成方片，我擀的大小大概长20宽16吧，厚5mm
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6. 擀好之后打开油纸取出面片
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7. 再将另外一个面团放上去，按照刚才油纸的折痕擀成一样大小的面片
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8. 擀好之后在一片上均匀地抹上枣泥馅
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9. 抹好，将另外一片盖上去
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10. 切成4*4的正方形
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11. 黑白芝麻混合
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12. 表面稍喷点水，将红薯糕双面都沾上黑白芝麻
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13. 锅中热油，放入红薯糕，用小火煎熟即可
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14. 最后取出用油纸擦掉多余的油份即可食用