紫薯枣泥糕
5.9万热度
120收藏
收藏
|
思域flap
很喜欢紫薯的口感，蒸着吃比红薯硬、面。喜欢用紫薯做的各色点心，那抹紫~~总是黯然销魂。夹层用了枣泥，面上放的是蜜枣丝~~~这算是什么花呢
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
90g
粘米粉
150g
糯米粉
80g
蜜枣丝
适量
热水
200g
糖
30g
步骤
-
1. 紫薯按成泥，与粘米粉、糯米粉和糖一起放入盆中，拌均匀。 -
2. 倒入热水。
-
3. 用勺不停搅拌。
-
4. 和成面团，松弛5分钟。
-
5. 准备好枣泥。
-
6. 蒸锅内铺上纱布，先取一小块面团入模子内按压成形。
-
7. 再铺上枣泥，可以根据个人喜好铺多或少。
-
8. 再取一块面团，盖在面上，压实后可以轻按脱模。
-
9. 蜜枣切成丝。
-
10. 如此做好所有糕。
-
11. 面上铺上蜜枣丝。
-
12. 冷水入锅，上汽后转中小火，再蒸约15分钟，即可。
-
13. 照例、各种形状都要来几个的，特别这个心形、断断不能少的
-
14. 各花色一盆，亲亲和爸爸都说：冷吃更好吃，韧性更足
-
15. 再来上一碗白米粥，很丰富的早餐。
小贴士
用热水烫面易于塑形，所以取掉模具蒸也不会变形。
-
这道菜的其他做法
-
紫薯枣泥糕
191收藏7.4万热度 -
【柏翠幸福烘焙】紫薯枣泥小餐包
190收藏3.7万热度 -
紫薯枣泥酥
133收藏4.2万热度 -
紫薯枣泥饼
15收藏4.9万热度 -
红薯枣泥糕
13收藏6.1万热度