紫薯具有很高的营养价值，富含大量的硒元素和花青素。具有良好的保健功效。喜欢吃紫薯，更喜欢紫薯漂亮的颜色。在紫薯上市季节一次就买了三十斤紫薯，一个冬天用紫薯做了各种面食、点心、粥。紫薯泥做的甜点，是在酒店里吃过，没有模具自己一直没做，在网上看到用月饼模具做出的紫薯糕也很漂亮，过年了就想着给节日的餐桌上增添一点色彩，家里刚好也有山药，就做了这款养眼美味又健康的紫薯山药糕。