您的位置: 首页>菜谱分类>双色枣泥糕
双色枣泥糕
3.4万热度
183收藏
飞霜鱼传尺愫
红枣营养十分丰富,具有滋补脾胃,养血安神,补中益气,加速机体复原、增强体质,延缓衰老等功效,具有“天天吃红枣,一生不显老”之说。冰箱里有一包去核的金丝小红枣,买的时候准备馅料的,昨天做了枣泥馅,就想起做这枣泥糕吃。
食材
红枣泥
125g
糯米粉
250g
适量
大米粉
150g
红糖
70g
白糖
90g
适量
步骤
  • 1. 金丝枣洗净
  • 2. 捞起后放入碗中,加入适量清水上锅蒸40分钟.
  • 3. 之后加入料理机内打成浓稠的枣泥
  • 4. 称好白糖,红糖 枣泥
  • 5. 先做枣泥红糖的配料,碗中加入125克糯米粉,75克粘米粉混合均匀
  • 6. 红糖和白糖用温水化开
  • 7. 先把枣泥和粉混合均匀
  • 8. 再边倒入红糖水边搅拌均匀,黏稠度能挂住物体为佳
  • 9. 容器中均匀刷上油,把红糖枣泥糊倒入,轻微的震一下抹平。
  • 10. 放入锅中大火蒸10分种
  • 11. 以同样粉的比例加入白糖水搅拌均匀
  • 12. 10分钟后表面凝固后倒入白色的粉糊,盖上大火蒸40分钟即可
  • 13. 趁热倒扣,待凉后切块即可
小贴士
1,枣泥一次可以多做点,我做了半斤金丝枣,还留有好多,做甜汤圆馅料也很好吃。
2,温水化开糖水的量不要太多,看我碗中的水和糖的量就那么多,加入粉中要边加边搅拌。
3,第一次蒸过十分钟后,你可以用手按一下表面是否凝固,再倒入第二层。
这道菜的其他做法

紫薯枣泥糕

191收藏
7.4万热度

山药枣泥糕

160收藏
6.7万热度

双色薯泥冰激凌球

34收藏
8.5万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度
相关菜谱