红薯叶菜糕
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手嗡凭孛蒂
红薯叶菜糕,一道有营养既美味又开胃的家常菜,做法简单
时间: 10分钟内
食材
红薯叶
250g
面粉
50g
盐
1g
小苏打
少许
辣子红油
适量
步骤
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1. 1， 新鲜红薯叶，摘取叶子部分（红薯杆也可另做菜），去除老黄的叶子； -
2. 2， 将红薯叶洗净后沥干水，切碎；
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3. 3，加盐和小苏打（只需很少量）拌匀；
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4. 4， 加入面粉；
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5. 5， 搅拌成略粘稠的状态；
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6. 6， 浅盘中涂少许油（方便脱模），将红薯叶铺在盘里（大量做的话，铺在盖有纱布的蒸笼上），用勺子压实；
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7. 7，水烧沸腾后，将盘子放在蒸架上，大火蒸8~10分钟；
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8. 8，蒸好的菜糕从盘里扣出后，切成小块，蘸上调好味的辣子红油，开始享用吧。
小贴士
小叮咛：
1， 红薯叶有不同品种，味道会有不同，根据喜好来选择；
2，小苏打的作用是为了保持碧绿色泽，可不用。或用量一定不能多，否则口感发涩。
1， 红薯叶有不同品种，味道会有不同，根据喜好来选择；
2，小苏打的作用是为了保持碧绿色泽，可不用。或用量一定不能多，否则口感发涩。
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