乡巴佬卤鹌鹑蛋
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倒叙的时光莫经
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食材
鹌鹑蛋
两斤
啤酒
一罐500ml
八角
四个
桂皮
一小根
花椒
一小把
干辣椒
7个
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。 -
2. 剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。
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3. 小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。
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4. 好吃啊！
小贴士
1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！
2.糖和盐1:1
3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！
4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！
2.糖和盐1:1
3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！
4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！