香煎鹅肝
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牧野-Y
这是一道奢华、美味、高逼格、低失败率的快手菜。
食材
冻鹅肝
适量
苹果
适量
烤面包片
适量
蓝莓
适量
步骤
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1. 1 鹅肝常温解冻，到半冻状态。正反面都抹上盐，撒上黑胡椒碎。放入冰箱冷藏10分钟
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2. 小火化开一小块黄油。取出鹅肝，两面拍上一些淀粉。将鹅肝放入锅中，用黄油小火煎。每面2分钟，尽量不要翻动。
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3. 苹果切碎，放入锅中小火炒。再加入糖、红酒，熬至苹果软烂。家里没有红酒，我放的二锅头。
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4. 将干面包片放入盘中，上面放入炒好的苹果碎，再放上鹅肝。 -
5. 大快朵颐的时刻到来了。鹅肝饱满的汁水，入口即化的口感，成就了一种非常美妙的满足感。带着酒香的苹果，恰到好处的平衡的鹅肝的油腻。
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