双味法式香煎鹅肝配口蘑
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漫天蒲公英辛
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食材
法式鹅肝
4块
牛奶
1袋
黑胡椒
少许
盐
少许
樱桃果酱
1勺
葡萄酒醋
1勺
黑椒汁
1勺
淀粉
适量
口蘑
4-6个
黄油
50g
步骤
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1. 鹅肝泡入牛奶中解冻。 -
2. 口蘑洗净后去蒂晾干备用。
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3. 鹅肝切1cm厚片，撒盐，其中两片撒上少许黑胡椒。鹅肝拍上干淀粉备用。
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4. 取一勺樱桃酱和一勺葡萄酒醋混合备用。
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5. 平底锅加热，放入黄油，四周摆入口蘑，口朝上，撒少许盐。没有黑胡椒的鹅肝先煎。中小火每面约1-2分钟至表面金黄即可。然后将口蘑翻面，放入有黑胡椒的鹅肝煎好。
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6. 盛出，摆盘。盘子分别上淋入双味酱料。
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