红烧老鹅
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pedal秀美
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食材
老鹅
半只
姜、葱、干辣椒
适量
油、酒、老抽
适量
盐、糖、鸡精
适量
步骤
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1. 不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒 -
2. 倒入老鹅翻炒略变色， 入料酒继续翻炒
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3. 再倒入老抽上色炒匀，入没过老鹅二公分的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖继续三十分钟
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4. 大火收汁，放鸡精出锅
小贴士
水要一次加足，如果中途要加水请加开水