小炒牛蛙
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develop一分为二
这道菜本来是想做泡椒牛蛙来着，结果家里的红泡椒用完了，没想到这么一炒味道也很好哦，不信，您试试！
食材
牛蛙
2只
小米椒
2小包
莴笋
半根
生姜
小半块
蒜瓣
5瓣
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 牛蛙冲洗干净，切成小块（可以切尽量小，这样容易入味），然后倒入小米椒的水，料酒，适量的盐，胡椒粉和适量的生粉、腌制半小时；
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2. 小米椒切小段，莴笋切小块，生姜，蒜瓣切末待用；
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3. 锅内倒入少许的油，烧至六成热，倒入腌制好的牛蛙，滑炒断生，出锅；
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4. 再往锅里添加少许的油，放入姜蒜末和小米椒煸炒出香味，然后倒入莴笋继续翻炒，倒入牛蛙，加适量的高汤精、少量白糖继续翻炒俩分钟左右，关火，搁一点味精翻炒均匀即可装盘。
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