蒜烧牛蛙
8.3万热度
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taper任盈盈
川味十足~色香味美!麻辣家常味型,色泽洪亮,麻辣,味浓,味厚,略带回甜,下饭!
食材
处理好的牛蛙
8两
青椒、泡姜、泡椒、大葱
适量
大蒜、花椒粒
适量
料酒、四川豆瓣、胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 处理好的牛蛙洗净用料酒腌制10分钟;
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2. 调料:青椒,泡姜、泡椒、大葱、大蒜、花椒粒
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3. 大蒜切两段(多点)、泡姜、切粒、泡椒、切段、四川豆瓣;
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4. 热锅加油(比炒菜多点)炒香花椒粒倒入切好的大蒜、泡姜、泡椒、四川豆瓣;炒香;
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5. 再倒入腌制好的牛蛙翻炒上色,再加料酒、胡椒粉、开水煮至10分钟;
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6. 收汁,加入大葱段、切块青椒,起锅前加入味精,一碗色香味美的蒜烧牛蛙就做好了。