麻辣鸭舌
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山薇腾
这是同事李姐的方子，征得她的同意被我拿来用了，这个方法真的很简单，自从会做了就再也没有在外面买，省钱卫生
食材
鸭舌
1000克
味极鲜
适量
耗油
适量
葱姜蒜
适量
小米椒(特辣)
6只
麻椒
适量
白酒
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 鸭舌浸泡一天，经常换水，直到鸭舌血水泡出，鸭舌变白 -
2. 准备好葱姜蒜，麻椒辣椒，我用的麻椒辣椒都是特辣特麻的，所以放的不多
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3. 锅中放油，依次放入辣椒麻椒、葱姜蒜、冰糖，再加入味极鲜翻炒(味极鲜可多放一点，后面不放盐了)
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4. 放入鸭舌翻炒，放耗油(耗油量比炒菜多一些)
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5. 加一碗水，中火焖25分钟，放少量白酒
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6. 装盘出锅
小贴士
配料的用量根据炒菜的经验放吧，因为鸭舌原料小贵，我也不是经常做，没机会试具体量。祝大家成功
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