麻辣鸭舌
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-宏亲-
自己做的麻辣鸭舌味道一点都不输那些门店售卖的产品。同时也可以替换成鸡爪，鸭翅膀等食材。
食材
鸭舌
500克
姜
5片
葱
1根
花椒
4克
干辣椒
8个
老抽
1勺
生抽
2勺
香叶
1片
冰糖
20克
盐
2克
桂皮
一小块
料酒
50毫升
啤酒
200毫升
八角
1个
草果
1个
步骤
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1. 准备好所需用的香料，陈皮可用可不用。 -
2. 鸭舌清洗干净后冷水下锅焯水。过凉水冲洗后放入电饭煲或者砂锅中，加入香料、啤酒、料酒以及所有的调味料。电饭锅蒸煮模式45分钟或者砂锅大火转小火至汤汁浓稠。期间可以将食材翻伴两三次，入味更均匀。
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3. 盛盘后撒上芝麻或者葱花更加漂亮哦！
小贴士
这道菜基本不用加水。根据自己的口味调整辣椒和花椒的用量。烹煮过程中把食材翻伴几次味道更好。
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