麻辣鸭舌
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红润modesty
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食材
鸭舌
500克
葱
2段
姜
5片
蒜
4瓣
郫县豆瓣酱
100克
辣椒
适量
麻椒
适量
蚝油
5勺
生抽
4勺
白糖
100克
白胡椒
3勺
江小白
50ml
步骤
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1. 鸭舌化开洗净放入冷水，水量与鸭舌平行，放入葱段花椒煮开 -
2. 捞出过凉再次冲洗，沥干水备用
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3. 辣椒，辣椒粉，姜丝，蒜，花椒
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4. 热锅冷油，放入步骤三所以材料炒香，再放入豆瓣酱，鸭舌，翻炒，鸭舌着色均匀后倒入凉水，水量与鸭舌平行，加入蚝油，白糖，胡椒粉，之后喷上江小白，烧开，收汁完成。
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5. 出锅之后淋上辣椒油，方便炒料去除干净。最后把鸭舌挨个加出，吃的时候方便。
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