香辣鸭舌
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tensile公斤
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食材
新鲜鸭舌
300克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
料酒
适量
水
适量
步骤
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1. 鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水 -
2. 准备好葱花、姜片、蒜片，干辣椒和少许花椒
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3. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香
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4. 倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀
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5. 再放入适量老抽上色，生抽和糖提味
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6. 翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开
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7. 把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟
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8. 大火收汁后即可关火
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9. 盛盘晾凉后食用
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