泡鸭爪
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少女摘泥泥
念了好久的鸭爪，找了好多配方，终于配到喜欢的味道了
食材
鸭掌
1000克
酱油
450毫升
白醋
350毫升
冰糖
350克
大蒜
2整颗
花椒
一小撮
泡椒
200克左右
姜片
适当
柠檬
5片个
小米椒
5个
盐巴
适量
鸡精
适量
凉开水
250毫升
步骤
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1. 准备一盘凉开水，放冰箱冰镇… -
2. 鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的凉水，一起煮开后，关小火煮12分钟…
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3. 鸭爪煮好后马上捞出来放在准备好的冰镇凉水中，再放冰箱继续冰着…
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4. 大蒜排碎，去皮，和除鸭爪姜片外的材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁…
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5. 冰镇好的鸭爪，沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4浸泡，置冰箱，浸泡24小时，即可使用，期间可翻动2.3次，以使均匀浸泡…
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