客家泡鸭爪
14万热度
31收藏
收藏
|
豆芽liner
是客家最有名的小吃之一，吃过后的都喜欢，配酒当零嘴极佳，越啃越香。
食材
鸭爪
一包
纯米醋
半瓶
蒜瓣
10个
辣椒
七个左右
凉白开
半壶
生抽
少许
盐
酌情加减
步骤
-
1. 鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分，下锅煮5分钟后捞起，洗净浮物。 -
2. 用网篓子滤干水份的鸭爪
-
3. 切好的蒜瓣和辣椒
-
4. 一定要用纯米醋不能用陈醋，泡出来味道是不一样的，陈醋不会脆。
-
5. 凉白开调汁，加了生抽、盐
-
6. 把汁挑好后蒜瓣、辣椒加进去，鸭爪一个个装在密封的玻璃罐，放在冰箱保鲜一个星期就可以食用了。
相关菜谱
-
泡鸭爪
污秽5.8万热度45收藏 -
泡鸭爪
粗禄鸭托乌7.4万热度29收藏 -
泡鸭爪
银耳汤5.8万热度18收藏 -
酸辣泡鸭爪 口味超好
昊英争8.6万热度40收藏 -
自制简单泡鸭爪
笑颜oath7.9万热度39收藏 -
泡椒糟卤凤爪（鸭爪）
大河女巢峁塞13.3万热度54收藏 -
柠檬鸭爪
紫菜18.9万热度8收藏 -
泡制酸辣鸭爪
南方有约9.5万热度38收藏