泡鸭爪
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定半暮未凉
我喜欢晚上一边看电视一边啃鸭爪！！
食材
鸭爪
500克
水
200mL
生抽
130mL
白醋
70mL
白酒
10克
糖
5克
盐
5克
麻油
1克
花椒
适量
八角
适量
辣椒
2个
步骤
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1. 用剪刀，剪去黑点和指甲 -
2. 清干静的鸭爪用盐抓洗一遍，再用醋抓洗一遍，锅里水烧开切2片姜放下去，把洗干静的鸭爪倒入锅里煮10分钟
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3. 煮好的鸭爪捞起来放到凉水里降温，要多换几次水，一直到鸭爪没温度了再捞起来
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4. 把这些材料拿出来冲洗一下
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5. 八角，花椒，辣椒和水一起放下去煮，烧开后倒入生抽，白酒，糖，盐，再烧开后拿起来降温
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6. 拿一个刚好装鸭爪的瓶子，把降好温的鸭爪装进去
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7. 把降好温的汁倒进鸭爪瓶子里，加白醋和麻油.完了放冰箱三天就可以吃了
小贴士
降鸭爪温度的水一定要矿泉水或凉开水哦！汁也要到没温度了才可以加醋，装瓶！
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