酸辣泡鸭爪 口味超好
8.6万热度
40收藏
收藏
|
昊英争
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸭掌
1000g
白醋
600毫升
酱油
400毫升
香油
40毫升
冰糖
300g
泡椒（含泡椒水）
400g
香油、姜片、料酒
适量
干红椒
4个
柠檬
4片
大蒜
一整颗
步骤
-
1. 鸭爪洗干净后放入锅，加水，加适量姜片 、料酒 ，大火煮开后转中小火 ，再煮差不多6分钟 ，关火 。然后把鸭爪捞起来尽快放入冰水中（可以提前放一锅水在冰箱冻着）。然后放入冰箱中冷藏。这样可以让鸭爪口感好一点 ，脆一点。
-
2. 把除了料酒、姜片 以外的所有配料（干红椒切段，蒜头切碎）放进一个罐子里。 -
3. 然后把鸭爪从冰箱拿出来 滤干水分后放入调料中 放入柠檬片
-
4. 密封后冷藏24小时以上。
-
这道菜的其他做法
-
酸辣泡鸭掌
12收藏8万热度 -
酸辣泡鸡爪
100收藏1.2万热度 -
酸辣泡鸭翅
35收藏11.5万热度 -
酸辣泡凤爪（鸭掌）
14收藏8.4万热度 -
云南酸辣泡鸡爪，家乡的味道！
18收藏21.8万热度