香菜拌鸭肫
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剩蛋老人羽
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食材
香菜
适量
红椒
适量
蒜
适量
腊鸭肫
适量
姜
适量
香油
适量
食用油
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将香菜去茎摘去黄叶洗净，放盐水里泡20分钟，红椒去蒂蒜、姜剥皮洗净备用。 -
2. 将泡好的香菜切段，蒜切末，红椒切成粒，姜切片备用。
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3. 将腊鸭肫切成片，锅中放水烧开，放入鸭肫和生姜片。将鸭肫煮熟，捞出沥干水份备用。
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4. 将蒜末和红椒粒放入小碗中，锅中放适量油烧热，将油掉入蒜末和红椒粒中。
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5. 将香菜放入碗中，加入生抽、鸡精淋入刚才调好的蒜末红椒油。
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6. 将煮好的鸭肫放入香菜中拌匀淋上香油即可。
小贴士
1、香菜洗干净后用盐水泡20分。
2、这道菜用了生抽，可以不要放盐了。
2、这道菜用了生抽，可以不要放盐了。
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