香菜拌鸭肫
7.5万热度
89收藏
收藏
|
老石头弓打恒
很喜欢这道菜，配稀饭或者用来当下饭菜都很不错，而且做法简单，家常菜我喜欢简单的原料，简单的做法。如果买的是卤鸭肫，都是已切好且已拌了调料，在家就是洗下香菜的工序。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜鸭肫
3个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
辣椒粉
适量
姜
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 香菜洗净切段备用 -
2. 鸭肫，姜切片备用
-
3. 油锅烧热，下入鸭肫翻炒转色，加入料酒继续翻炒
-
4. 加入酱油，盐，辣椒粉翻炒片刻，倒入清水没过鸭肫闷煮5分钟，使其入味
-
5. 关火，加入香菜拌开，出锅
小贴士
香菜拌开就出锅，不要过多翻炒，拌的时候关火