羊蝎子
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帅气jug
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因为形状跟蝎子相似，所以叫羊蝎子，有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。所以老年人缓解骨质疏松，中年人能养颜美容，少年人可以健脑增高。
食材
羊蝎子
适量
大料
适量
草果
适量
豆蔻
适量
陈皮
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
桂木
适量
冰糖
适量
生抽
适量
姜
适量
白酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 备好配料 -
2. 蝎子剁好提前放冷水里泡1-2小时以上泡出血水
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3. 蝎子放水里过水，加白酒去味，烧开后撇去浮沫，然后放另一锅冷水里煮
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4. 热锅下油，放入配料炒香后加入冰糖炒出糖色后加酱油，炒糖色时候用小火，注意不要烧糊了，糊了会苦
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5. 炒好的料汁倒进煮开的锅里，再次烧开后改小火炖两个小时，中间一个小时加盐调味
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6. 炖好后摆上香菜，开动