辣焖羊蝎子怎么做？
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京细菜谱
羊蝎子切块焯水洗净，放入电压锅内，加入香料、调味料、水，启动煲汤功能，待程序结束即可
时间: 1-2小时
食材
羊蝎子
1500g
甜面酱
100g
孜然
适量
香叶
适量
桂皮
适量
大料
适量
小茴香
适量
豆蔻
适量
草果
适量
陈皮
适量
丁香
适量
花椒
适量
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
白酒
适量
酱油
适量
白芷
适量
步骤
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1. 羊蝎子剁成大块，用清水浸泡4小时
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2. 开水焯烫10分钟，捞出洗净血沫备用；
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3. 高压锅内下放处理好的主料、调料以及水；
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4. 盖好锅盖，启动煲汤功能；
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5. 待烹饪结束后，即可食用。
小贴士
1、甜面酱与香料缺一不可；
2、羊肉膻味较重，浸泡4小时可去除膻味和血水；
3、焯烫时，加入少许姜，能更好的去除膻味；
4、肉汤可以用来涮火锅。
2、羊肉膻味较重，浸泡4小时可去除膻味和血水；
3、焯烫时，加入少许姜，能更好的去除膻味；
4、肉汤可以用来涮火锅。
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