羊蝎子红汤面
5.3万热度
45收藏
收藏
|
凉白开啊啊唉
冬天到了
羊肉补
面养胃
搭配起来暖心又暖胃
羊肉补
面养胃
搭配起来暖心又暖胃
食材
羊蝎子
800g
小米椒
7个
料酒
1勺
香叶
2片
老抽
1勺
姜
2片
大葱
半根
生抽
2勺
冰糖
10克
桂皮
1块
八角
2个
面
2人份
火锅料
1包
白菜
6片
葱花
少许
步骤
-
1. 网上买的羊蝎子 -
2. 首先就是过水，去浮末，留汤备用，羊肉捞出。
-
3. 准备好料，小火炒香
-
4. 加入料酒，生抽，老抽，糖，火锅料，翻炒
-
5. 加入原汤，煮开后，小火50分钟
-
6. 期间准备好白菜和葱花，休息40分钟吧，等羊肉好了，就继续。
-
7. 开始煮面。
-
8. 煮完后捞出，把羊蝎子放在面上，撒葱花
-
9. 看看热气腾腾
-
10. 捞出羊蝎子后，煮白菜，要多煮一会，到软烂
-
11. 煮好后浇汤啦
-
12. 换一碗接着浇
-
13. 面好了开吃
-
14. 如果不喜欢红汤的，当时多煮的羊汤，可以加盐，胡椒粉做成白汤浇汁。就是鲜汤面了。
小贴士
牛油的汤要趁热吃，不然会结块。
也可以做鲜汤面，参考最后一步。
白菜可以换成任何菜，白菜要软烂，吸饱了汤才好吃。绿叶菜就不用。
也可以做鲜汤面，参考最后一步。
白菜可以换成任何菜，白菜要软烂，吸饱了汤才好吃。绿叶菜就不用。
-
这道菜的其他做法
-
黄芪白菜羊蝎子靓汤
10收藏6.2万热度 -
红焖羊蝎子
10收藏7.9万热度 -
厨艺小白也能做的——吮指回味的羊蝎子
62收藏9.5万热度 -
香辣红汤羊蝎子
10收藏7.7万热度 -
红汤羊蝎子
180收藏1.2万热度