红焖牛筋萝卜
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娜纱嘿温冉
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食材
牛筋1000g
白萝卜一根
酱油或生抽搭配老抽、姜片、料酒、盐
适量
步骤
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1. 热锅爆香姜片下飞水处理干净的牛筋翻炒片刻，喷少许料酒翻炒，下滚刀萝卜翻炒至萝卜有点焉 -
2. 下酱油或生抽搭配老抽翻炒
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3. 汤汁收干，感觉颜色不够漂亮可以再下一点酱油或老抽，色泽红润即可
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4. 移入炖盅，精炖三小时。另外我炖了两盅汤
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5. 三小时后调入适量的盐翻均，再焖五分钟即可
小贴士
牛筋一点要飞水处理干净，萝卜切大滚刀口感更绵柔，因白萝卜含水量大，炖煮的过程白萝卜会出水，所以一定要炒干并不再加水，选择隔水炖焖省时省力非常适合上班族妈妈。
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