娃娃菜清炖牛尾汤
9.9万热度
13收藏
收藏
|
安琪诗雁批
我自己喜欢的牛尾汤
本身没有太多油脂 还有筋筋肉肉可以啃
加上娃娃菜的搭配也是很清爽
汤底里的整蒜和出锅后的白胡椒是点睛之处
千万不要少了呀
本身没有太多油脂 还有筋筋肉肉可以啃
加上娃娃菜的搭配也是很清爽
汤底里的整蒜和出锅后的白胡椒是点睛之处
千万不要少了呀
食材
牛尾
700克
姜片
适量
整蒜
一头
葱
适量
娃娃菜
适量
枸杞
适量
盐
适量
葱花
适量
白胡椒
适量
步骤
-
1. 牛尾清水浸泡2小时，泡出血水，洗净。 -
2. 准备葱，姜片，蒜，枸杞。蒜我买的是整头不分瓣儿的，横切开即可。蒜皮可以保留，我有点轻微洁癖所以还是剥去了。
-
3. 牛尾冷水下锅焯水，水烧开后再煮5分钟，将牛尾捞出。
-
4. 牛尾放入铸铁锅，加姜片，蒜，葱，足量开水，约2L。大火烧开后转小火慢炖约2个小时。
-
5. 2小时后，香气已出，汤色清澈。放入枸杞子和娃娃菜，盖上锅盖，开锅后再炖煮10分钟左右即可。
-
6. 盛出，适量盐调味，撒上葱花，白胡椒，趁热喝起来。
相关菜谱
-
清炖牛尾骨汤
诗瑶12.3万热度19收藏 -
【曼食慢语】番茄清炖牛尾
傲旋丿龙靡丶凤舞9.7万热度13收藏 -
红枣杞子淮山炖牛尾汤
天之天威夏17.9万热度775收藏 -
清炖牛骨汤
山薇腾16.2万热度28收藏 -
清炖牛尾
淡雅construction6万热度5收藏 -
矜宸•清炖牛腱汤
小蔡一碟宁攲自7.3万热度20收藏 -
喝了会长高的清炖牛骨汤
沽棺仁医游11.3万热度30收藏 -
番茄牛尾汤
靴子猫multitude7.6万热度37收藏