清炖牛尾骨汤
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诗瑶
孩子最喜欢喝这道汤,这次又败了好多牛尾骨、牛脊骨、牛腩。现在的孩子学习压力太大,平时学校吃的也差,早餐都是匆匆吃几口就上学了,所以晚餐得做的营养些。牛羊肉都是补气的食材,隔三差五的吃些挺好的。
时间: 1-2小时
食材
新西兰牛尾骨
600g
姜片
适量
葱末
适量
料酒
适量
黑胡椒
少许
步骤
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1. 将牛尾骨洗净,放入葱姜,料酒。加入适量冷水。(我用的紫砂电炖锅炖的,汤不会变少。)
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2. 炖了三个多小时,盛出,放点盐和黑胡椒,喷香的牛尾骨汤做好了。
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3. 筋和肉都很好吃,不是酥烂的口感,有点Q弹。
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牛肉配香菜是最好的,我忘买了,所以放了些葱末,也很美味。如果牛尾骨比较肥,可以放些蔬菜。黑胡椒提香去膻的,不喜欢可以不放。
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