爆炒下饭鸡肝
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肖申克
好不容易在美国超市买了鸡肝，赶紧炒了好久没有吃到的家乡菜
食材
鸡肝
6只
料酒
1勺
盐
1克
蛋清
1勺
姜片
10片
淀粉
1勺
油
一小勺
汤汁
适量
生抽
2勺
蒜蓉
1瓣
姜蓉
1片
香油
3滴
蚝油
半勺
老抽
半勺
白糖
半勺
配菜
适量
洋葱
1个
红辣椒
5个
干辣椒
5只
步骤
-
1. 用盐清洗鸡肝，切成片 -
2. 加入料酒，蛋清，姜片，淀粉，盐，油 腌制20分钟祛除腥味
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3. 洋葱，蒜片，辣椒，洋葱切好
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4. 锅内热油，放入鸡肝炒香捞出
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5. 余油加入蒜片，葱段，干辣椒煸香
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6. 先加入配菜炒香，等洋葱变透明后加入鸡肝
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7. 倒入刚刚调好的酱汁翻炒
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8. 快出锅的时候滴入几滴芝麻油，千万不要多！
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9. 配一碗米饭！！！下饭绝了！！！
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