炸鸡翅根
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Xerm-
我和弟弟小时候奶奶有时会给我们做炸鸡改善伙食,当时抢着吃得好开心,外酥里嫩的口感,咬一口唇齿留香。今天来把改良版的炸鸡编成菜谱~希望分享给更多好朋友
食材
鸡翅根
炸鸡腌料
水
淀粉
鸡蛋
馒头渣
步骤
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1. 超市里售的炸鸡料,好想有三种口味(香酥、麻辣、香蒜)家里有小朋友的朋友可以买香酥炸粉,我喜欢用麻辣和香蒜混合的
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2. 鸡翅根用刀划两个口子便于入味,洒上炸粉加少许水拌匀(最好用保鲜膜包裹,冷藏腌制过夜)
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3. 腌好的翅根裹一层薄薄的淀粉
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4. 再裹一层鸡蛋液
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5. 最后裹一层馒头搓成的渣渣,也可以裹面包糠
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6. 锅里倒入油,油量稍多些,把处理好的鸡翅根中火炸至微黄
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7. 复炸一次为了得到更酥香的口感,大火热油放入鸡翅根炸至金黄色立即捞出
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
第一遍炸至微黄,复炸时一旦变成金黄色立即捞出,避免炸大劲了。
这个做法还可以做炸大虾哦~
这个做法还可以做炸大虾哦~