红烧猪皮
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思潮prediction
女儿特别爱吃猪皮，每次都是宝宝姥姥做，再拿回家吃，总觉得身为一个母亲和身为女儿都不够尽责，所以决定自己做。从来没有卤过东西，所以还是按照平时红烧肉的做法来吧~
食材
猪皮
1000克
八角
2个
冰糖
6块
红烧酱油
适量
花椒
少量
香叶
2片
姜
4片
桂皮
半块
盐
适量
葱
一段
白酒
少量
步骤
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1. 凉水放入洗干净的猪皮大火煮开，捞出来冲干净。 -
2. 准备好调味料，总纱布把桂皮，香叶，八角，花椒包起来系好做成调料包。
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3. 调料包、葱、姜和猪皮一起入水（为了口感好我放的是开水），大火烧开后转小火半小时。
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4. 加入冰糖，盐，料酒，红烧酱油（颜色煮出来很漂亮，而且就不用烦心老抽放多了颜色太深），中火收汁（用的铁锅，火太大，我在一旁做糕点时才发现有点粘锅了）
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5. 出锅喽~