红烧肉皮炖小土豆
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破椒棕椅焊
很喜欢吃红烧小土豆，这不从早市买回几斤小土豆，就赶紧做了这个菜。正好家里还有一点猪肉皮，把他清理干净准备做一个红烧猪肉皮小土豆。
肉皮是很多女性喜欢吃的一个食品，因为里面含友丰富的胶原蛋白，可以养颜美容，对于去皱纹的效果很好，可以增加皮肤的弹性，延缓衰老。
肉皮可以做很多的美味的食品，比如皮冻，肉皮炖黄豆，等等......
土豆是一个家家都喜欢吃的一个蔬菜，制作的方法也很多。我就不一一列举了。
肉皮是很多女性喜欢吃的一个食品，因为里面含友丰富的胶原蛋白，可以养颜美容，对于去皱纹的效果很好，可以增加皮肤的弹性，延缓衰老。
肉皮可以做很多的美味的食品，比如皮冻，肉皮炖黄豆，等等......
土豆是一个家家都喜欢吃的一个蔬菜，制作的方法也很多。我就不一一列举了。
食材
猪肉皮
400g
小土豆
800g
五花肉
300g
油
适量
盐
适量
红尖椒
5个
桂皮
2段
大料
2朵
花椒
30粒
葱段
适量
姜片
4片
老抽
5ml
鸡精
3g
白糖
5g
生抽
15ml
自酿红酒
10ml
步骤
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1. 小土豆不要去皮洗干净； -
2. 肉皮刮去毛洗干净切长段，五花肉切片，葱切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒备好 ；
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3. 肉皮用水焯过去腥；
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4. 酱各种调味料备好；
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5. 锅中放油20ml左右，烧热后放入小土豆煎金黄色；
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6. 放入尖椒，葱段，姜片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味；
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7. 在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入红酒；
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8. 倒入生抽，老抽；
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9. 倒入热水没过土豆；
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10. 烧开后再放入冰糖；
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11. 小火慢炖30分钟，出锅前在放入蚝油，把锅中汤汁收干即可。
小贴士
1、土豆选择鸡蛋黄左右大小的就可以，不要去皮，在油锅中煎至皮出皱最好；
2、肉皮先用冷水下锅，在锅中倒入料酒、葱段、姜片煮5分钟后捞出；
3、全部材料都入锅后大火烧开，改小火慢炖，使味道全部被土豆和肉皮吸收；
4、做好的土豆吃起来艮啾啾的很Q,特别好吃，肉皮软软的，味道很美。
2、肉皮先用冷水下锅，在锅中倒入料酒、葱段、姜片煮5分钟后捞出；
3、全部材料都入锅后大火烧开，改小火慢炖，使味道全部被土豆和肉皮吸收；
4、做好的土豆吃起来艮啾啾的很Q,特别好吃，肉皮软软的，味道很美。