酥脆难挡的日式炸猪排饭
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旧时光丶落笔缪
猪排与猪排酱两者相结合，是一道相当美味的料理。
将刚炸好的猪排蘸上香浓的猪排酱，不用准备其他配菜也相当令人满足。
对于一人食来说非常方便。
包裹着酥脆面包粉的炸猪排，咬下一口，喀滋的酥脆声伴随着肉汁满溢口腔。
趁热大口享用，再挑食的人也抵挡不住炸猪排饭的魅力！
将刚炸好的猪排蘸上香浓的猪排酱，不用准备其他配菜也相当令人满足。
对于一人食来说非常方便。
包裹着酥脆面包粉的炸猪排，咬下一口，喀滋的酥脆声伴随着肉汁满溢口腔。
趁热大口享用，再挑食的人也抵挡不住炸猪排饭的魅力！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪排酱
以下量较多，可以做1/3的量
洋葱
60g
低粉
1大勺
苹果
60g
亨氏番茄沙司
100g
细砂糖，蜂蜜，麦芽糖
各1大勺
盐
1/2大勺
味事达味极鲜
50ml
食醋
50ml
红酒
100ml
腌制猪排料
适量
猪排
2片
盐和白胡椒粉
少许
玉米淀粉
适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量
步骤
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1. 将猪排酱的材料准备好。其中洋葱和苹果切碎。 -
2. 猪排先用刀背前前后后敲松散。再用盐和白胡椒粉腌制备用。
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3. 锅里加少许油，将洋葱炒出焦色，加入低粉拌炒。这时再加入苹果碎拌炒。
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4. 放入有着番茄的浓郁酸甜味道的亨氏番茄沙司拌匀，再放入细砂糖，蜂蜜，麦芽糖和盐拌炒均匀。纯正番茄味很开胃～
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5. 等煮至翻滚以后，加入味事达味极鲜调味提鲜，再加入食醋和红酒拌匀后，煮到浓稠状态。用搅拌机打成泥，再过筛一次，得到猪排酱。
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6. 腌制好的猪排，表面均匀蘸上玉米淀粉，并将多余的粉抖落。蘸上鸡蛋液，再均匀裹上面包糠，一定要使劲按压，使其均匀黏住。
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7. 锅内倒油，加热至约170~180度，炸到两面金黄即可。猪排切块，表面淋上猪排酱，再配上米饭，赞！