蓝带猪排
8282热度
14收藏
收藏
|
钠挡宜俸攀
这道菜暂时还没有介绍
食材
猪里脊肉
一块（去超市买的时候，可以选切割整齐的肉块，更方便回家操作，或者直接买现成的里脊肉片。）
起司
2片（用普通的奶酪片也好，或用好一点的奶酪切片也好。）
火腿
2片（火腿可以切的稍厚一点，这样猪排切开后分层会更漂亮。）
鸡蛋
1个
面粉
少许
面包屑
少许
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 准备一块里脊肉，或用现成的里脊肉片，准备的肉片不宜太小 -
2. 把整块的里脊肉片出两片，最好薄一点
-
3. 然后用肉锤轻轻敲打，使肉片变薄变大，敲打的时候垫上保鲜膜，这样肉屑和汁液都不会乱飞，也方便清理肉锤
-
4. 把敲打好的肉片放入大盘，加入少许盐和胡椒粉腌制一会
-
5. 趁这个世界准备一些面粉
-
6. 一份面包屑
-
7. 一份蛋液
-
8. 将肉片铺平，先铺上一层火腿
-
9. 再一层起司片
-
10. 在肉片四周涂上淀粉或淀粉水
-
11. 覆盖上另外一片里脊片，并用刀背轻巧猪肉边缘，使猪肉黏在一起
-
12. 放入面粉盘均匀裹上一层面粉
-
13. 再一层蛋液
-
14. 最后一层面包屑
-
15. 平底锅少许油，放入猪排，以中小火煎至两面金黄
-
16. 煎的时候不宜过长
相关菜谱
-
咖喱猪排饭
阳刚historian3.1万热度183收藏 -
蜜汁猪排意大利面
MaJi-H9.5万热度673收藏 -
照烧猪排
厥酵教约缮17.6万热度775收藏 -
【独家】秘制烤猪排！
七十二行7.6万热度67收藏 -
椒盐炸猪排
静丝醉色染红颜6.9万热度20收藏 -
【新年家宴小菜】上海风味炸猪排
障裂贪绽唾8.2万热度62收藏 -
凤梨猪排沙拉 | 一条
拉扯complexity7.7万热度59收藏 -
咖喱猪排饭
庄祭日危哀10.9万热度37收藏