蓝带猪排
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钠挡宜俸攀
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食材
猪里脊肉
一块（去超市买的时候，可以选切割整齐的肉块，更方便回家操作，或者直接买现成的里脊肉片。）
起司
2片（用普通的奶酪片也好，或用好一点的奶酪切片也好。）
火腿
2片（火腿可以切的稍厚一点，这样猪排切开后分层会更漂亮。）
鸡蛋
1个
面粉
少许
面包屑
少许
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 准备一块里脊肉，或用现成的里脊肉片，准备的肉片不宜太小 -
2. 把整块的里脊肉片出两片，最好薄一点
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3. 然后用肉锤轻轻敲打，使肉片变薄变大，敲打的时候垫上保鲜膜，这样肉屑和汁液都不会乱飞，也方便清理肉锤
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4. 把敲打好的肉片放入大盘，加入少许盐和胡椒粉腌制一会
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5. 趁这个世界准备一些面粉
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6. 一份面包屑
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7. 一份蛋液
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8. 将肉片铺平，先铺上一层火腿
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9. 再一层起司片
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10. 在肉片四周涂上淀粉或淀粉水
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11. 覆盖上另外一片里脊片，并用刀背轻巧猪肉边缘，使猪肉黏在一起
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12. 放入面粉盘均匀裹上一层面粉
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13. 再一层蛋液
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14. 最后一层面包屑
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15. 平底锅少许油，放入猪排，以中小火煎至两面金黄
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16. 煎的时候不宜过长
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