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凤梨猪排沙拉 | 一条
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拉扯complexity
今天，美食爱好者东洋，为我们带来了一道超级美味的凤梨猪排沙拉。凤梨味道酸甜，蔬菜的清新，都可以平衡肉的厚实口感。肉食爱好者不妨一试，在大厨东洋眼里，“有肉的沙拉才好吃”。
大快朵颐之前，不妨先看看今天的视频。再告诉你一个小贴士：除了选用新鲜食材之外，提前一天腌制，可以让猪肉更入味哦。那么，首先，请准备好以下食材：
食材
猪梅肉
800-1000 克
沙拉菜
300 克
凤梨
半只
小番茄
5个
坚果仁
30 克
甜酱油
4 大匙
黑胡椒粉
少许
大蒜粉
1 大匙
味啉
3 大匙
砂糖
3 大匙
醋
3 大匙
芝麻油
1 小匙
橄榄油
1 小匙
盐
少许
橙汁
4大匙
步骤
  • 1. 碗里倒入甜酱油、黑胡椒粉、大蒜粉、味啉、砂糖，调成料汁。
  • 2. 猪肉浸入料汁，密封冷藏，腌制过夜。
  • 3. 用手把生菜揪成小片，大小随意。
  • 4. 凤梨切小片，在盐水中浸泡片刻。
  • 5. 果仁捣碎备用。
  • 6. 取一只烤锅，开火，刷油。将腌好的猪肉放入锅中煎烤，直到两面微焦，出锅。
  • 7. 碗中加入橄榄油、味啉、香醋、芝麻油、盐和浓缩橙汁，调和均匀。
  • 8. 拿一只餐盘，把沙拉菜垫在底下，然后将猪排和凤梨放在沙拉菜上，再淋上刚才调好的沙拉汁。
  • 9. 最后撒一层坚果碎，就大功告成了。
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