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牛排沙拉-迷迭香
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Cheers-Love
天气开始越来越凉，饮食上我们也要有相应的调节，中医食疗认为：天冷食牛肉，有暖胃作用，是天冷时的补益佳品。随着天气变凉，人的食欲也会相应增大，而只吃蔬菜既不能饱腹又不能满足胃口，多吃猪肉又容易囤积脂肪，所以牛排沙拉就是两全其美的选择。
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时间: 10-30分钟
食材
牛排
100克
芝麻菜
80克
蔬菜丁
80克
奶油生菜
50克
榛子碎
10克
黄瓜花
3个
鹌鹑蛋
1个
橄榄油
3汤匙
意大利黑醋
1汤匙
大藏芥末
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
蜂蜜
1/2汤匙
盐
2茶匙
步骤
  • 1. 将牛排两面均匀刷上橄榄油
  • 2. 将牛排两面洒上盐和胡椒粉，用手涂抹均匀
  • 3. 大火热锅2分钟至冒烟，放入牛排煎片刻
  • 4. 将牛排旋转方向煎出纹路
  • 5. 煎牛排时适量按压牛排，煎至两面金黄，夹出备用
  • 6. 将3汤匙橄榄油、1汤匙意大利黑醋、1/2汤匙蜂蜜、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙大藏芥末、1/2茶匙盐倒入碗中，搅拌均匀调成油醋汁备用
  • 7. 将煎好的牛排斜刀切块
  • 8. 将鹌鹑蛋对半切开备用
  • 9. 接着将奶油生菜围在沙拉碗边，中间放入芝麻菜、蔬菜丁
小贴士
1. 牛肉两面均匀沾上胡椒粉、盐、橄榄油，用手在牛肉的两面轻轻按摩。
2. 一定要开大火预热到平底锅滚烫的时候，再放入牛排煎烤，这步非常重要。因为牛排上已经有了橄榄油，所以锅内不需要另外放油。
3. 做好的沙拉要拌匀后再吃哦！
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