美羊羊面包
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寻柔笨
因为今年是羊年,感觉这款面包比较可爱小孩子会比较喜欢,所以就尝试做了一下,还是挺成功的哈!我呢不太喜欢很甜的食品,但又热衷于烘培,有些矛盾哈,呵呵……不喜欢的原因呢一个是怕影响体形,再者吃多了怕对身体不好,大家都懂得的哈,尤其象我们这种美食家级的吃货,纠结啊哈哈……恩,不过呢现在有一种糖的代替品---木糖醇系列产品,它呢彻底解决了一直困扰我的问题,可以让我任意徜徉在烘培的海洋中而无后顾之忧了。好了,不多说了,进入正题。
食材
高筋粉
200克
低筋粉
50克
面包专用木糖醇粉
30克
盐
3克
酵母
3克
奶粉
10克
黄油
25克
水
125克
全蛋一颗
约40克
巧克力
少许
步骤
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1. 分别将上述材料依次称量出,准备妥当,备用。
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2. 将除盐和黄油外的所有材料放入面包机进行搅拌和面共两次,30分钟后将黄油和盐加入再和面15分钟,最后再进行1个半小时自动发面程序,完成后再来一次15分钟的和面搅拌就可以了。和好的面团韧性非常大,能撕出薄膜来,直接甩出整形就可以了。
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3. 接着将面团均等分成六份
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4. 将每个小面团擀成长椭圆形,然后把两面往里对折,搓成大约25厘米的长条即可。一头儿留出约7、8厘米的样子,做羊头。后面从中间切开分成两块儿成Y型,分别向外向里绕圈,就变成了可爱的羊角。
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5. 装入烤盘,放入烤箱发酵两倍大即可刷上蛋液,烤箱预热180度,20分钟左右即可出炉。(中间需再刷一次蛋液,这样上色会非常漂亮)
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6. 出炉后,将提前溶化的巧克力挤入裱花袋,画上眼睛和鼻子。一款即可爱又美味的美羊羊面包就大功告成了,赶紧试试吧,是小朋友的最爱奥!
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