为早餐准备的面包，一贯的喜欢柔软的汤种，汤种是在面团中加入熟面糊,能够提高面包的持水量、使面包气泡细化;面包倍加柔软,保湿时间极大地延长。面包撕开后能有片状羽毛或拉丝的效果，撕着吃起来非常的过瘾。
　　汤种的做法：普通面粉20克，水80克，放在厚底的锅里，小火慢慢的熬煮至粘稠，放凉后即是汤种。(注意：一定是先要放凉后再用，热的汤种会使面包提前发酵，影响成品。)