卤水牛腱
6.7万热度
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Y-YYTa
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食材
牛腱
1条
姜
2块
蒜
2粒
八角
2粒
花椒
20粒
草果
1粒
香叶
2片
桂皮
半条
甘草
1片
老抽
1勺
生抽
2勺
料酒
2勺
冰糖
适量
油
适量
步骤
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1. 牛腱洗干净，用厨房纸吸干。 -
2. 备一锅水把牛腱出出水，各种配料准备好。
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3. 焖锅烧热放油放姜蒜八角花椒炒香，放料酒再放牛腱，草果桂皮甘草冰糖，加没过牛腱的开水，再放老抽生抽，大火烧开转中火半小时～
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4. 再转小火焖2个小时
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5. 最后大火收汁出锅放凉后放冰箱一夜。酱汁留着另外存放好
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6. 第二天拿出来切片
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7. 如果想吃浓味一点，可以把那些酱汁浇点上去。这一步骤可增可减，视乎个人的口味！