酱油醋泡凤爪
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夏侯
以前吃的都是泡椒鸡爪，这用酱油醋泡的，还真是别有风味哦！
食材
凤爪
250克
姜片
适量
小米椒
适量
酱油
约150毫升（用的是生抽）
陈醋
约120毫升
白糖
约10克
芝麻油
约10毫升
盐
少许
步骤
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1. 将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开 -
2. 放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干
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3. 净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟
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4. 捞出再次用清水冲洗干净，沥干
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5. 放入冰水中，浸泡约10分钟
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6. 将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中
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7. 放入步骤5的鸡爪
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8. 放入姜片与小米椒（怕辣可不放小米椒）
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9. 密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用
小贴士
1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻，这样泡制好后吃起来口感才会QQ的，清爽不油腻；
2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。
2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。
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