下酒菜秘制醋泡鸡爪
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confirmation小葱
哈尔滨的夏天来了，鸡爪就啤酒，属于夏天的味道。天热了不喜欢酱烧的，试试这款用蒜拌的鸡爪，特别美味。
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
2000g
美极鲜酱油
50g
一品鲜酱油
150g
老醋
80g
白醋
20g
白糖
50g
大蒜蒜末
100g
泡椒
10个
料酒
20g
盐
25g
步骤
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1. 鸡爪剪指甲绰水去血沫。在凉水里泡十分钟。剪成自己喜欢的大小。重新加水，放入盐，料酒，煮熟。 -
2. 煮熟的鸡爪放在凉水中冰镇，这样很有嚼头。
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3. 把大蒜切末，所有的调料拌匀。这步骤在煮鸡爪的时候进行，蒜末在料水中泡一会儿才入味。
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4. 冰镇好的鸡爪，用料水拌匀。放入冰箱冷藏24小时。开吃！！！
小贴士
秘诀就是卤翅的香料一定要用少量的油炒出香味，这样做出来的翅超级的香，另外喜欢吃辣的可以炒香料时加郫县豆瓣酱和辣椒，一起煸炒。就变成辣鸭翅了，可惜我家有孩子吃不了辣，我只能做这种。鸭脖也可以用这个方法来做。
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