火辣下酒菜--椒麻辣子鸡
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什犯罕陡实
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时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
500g
干辣椒
30个
麻椒
2大匙
花椒
2大匙
大葱
1根
姜
6片
大蒜
1头
白酒
1大匙
生抽
2大匙
老抽
1大匙
白胡椒粉
1大匙
步骤
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1. 1.鸡翅根剁成小块儿备用2.加入所有腌肉料，抓拌均匀，腌制30分钟以上 -
2. 3.辣椒剪成段，放入花椒麻椒备用4.葱切段，姜切片备用
-
3. 5.锅中放入油，油热之后放入腌好的鸡肉，炸到金黄色盛出备用，然后再复炸一遍，让鸡肉变酥脆6.炸好的鸡肉放入盘中备用
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4. 7.锅中放入少许油，加入辣椒，麻椒，葱姜蒜炒出香味，8.最后放入炸好的鸡肉，翻炒均匀入味，加入适量盐即可
小贴士
Tips： 1.鸡肉选择鸡腿肉，鸡翅中都可以 2.辣椒和麻椒花椒的量根据自己的喜欢选择 3.葱姜蒜必不可少，特提味的 4.鸡肉一定要提前腌制30分钟以上，这样才入味 5.鸡肉炸两遍目的是为了更入味 6.最后等调味料香味都充分出来，再放入鸡肉一起炒！
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