家庭下酒菜：麻辣蟹腿
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美少女阿蚕guo
夏季还未到，在小街吃排档尚未此时，在家自制新鲜麻辣小蟹腿，配上小啤水，绝配有米有？
食材
速冻螃蟹腿
一盒
蒜沫
1头
姜
3片
葱沫
炝锅适量
干辣椒
10颗左右
麻椒油或麻椒
适量
生抽
1汤勺
步骤
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1. （1段）葱末，（1头）蒜末切好备用。 -
2. 家乐福超市买的冷冻盒装小螃蟹腿。（一般都是日本进口）解冻洗净。放入料酒和胡椒腌制30分钟。
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3. 干辣椒洗净，姜切沫或片备用（因为我不吃姜所以只切成姜片）
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4. 调料汁：1汤勺生抽，1茶勺蚝油、1茶勺老抽、1茶勺糖、少许胡椒粉搅拌备用。
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5. 家中如果没有花椒油，需要用花椒自己先炸油，再去除花椒粒省油使用。
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6. 花椒油温热下入姜片和掰碎的10颗至更多的干辣椒（因个人承受辣味放不同量的干辣椒）小火煸炒出香味。
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7. 下入葱沫、蒜沫一起翻炒出香味。
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8. 转大火下入腌制过的螃蟹翻炒，待变红色时下入料汁一同翻炒。
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9. 最后待螃蟹全部熟后，倒入水淀粉勾芡即可出锅。（因为我家使用生抽味道很咸不用再放盐，因人而已可以适量放盐调味。
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10. 鲜美螃蟹下酒小菜，夏季最爱瞬间呈现。
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