泡凤爪
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岫烟impartial
泡凤爪主要是突出泡菜的酸盐味。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
时间: 1-2小时
食材
鸡脚
500g
泡椒
150g
生姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
泡姜
适量
柠檬
1个
老坛水
适量
盐
适量
大葱
适量
步骤
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1. 生鸡脚洗净，去指甲，切开 -
2. 生姜切成片，大葱切段，适量花椒备用
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3. 将备用的生姜、葱、花椒，放入备水的锅里，和鸡脚一起煮15分钟。
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4. 柠檬切片备用
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5. 将泡野山椒、大蒜剁碎，泡红椒切段，泡姜切片备用
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6. 备纯净水或冷却的开水，放入适量的盐，泡椒、泡姜、柠檬片、生花椒、老坛泡菜水，搅拌一会
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7. 煮好的鸡脚用凉水冲洗，冷却后放入备用的泡菜水中，可以适当当一些配菜。
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8. 封好后，放置4个小时以上，美味凤爪就出炉啦，好好和你的爱人一起享受吧。
小贴士
想要更酸爽的口味，最好是加入老坛泡菜的盐水，喜欢口味重点的朋友也可以多加一点泡椒。