黄焖鸡（家常
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食材
鸡
1只
大蒜
一头
干香菇
20朵
姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
冰糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
辣椒
适量
步骤
-
1. 香菇提前冷水泡发，挤干水份。生姜切片，大蒜辣椒略切。 -
2. 鸡切块，水烧开，放入鸡块，烧开捞出。用凉水洗干净凉干备用。
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3. 锅中倒入油，待油温高时下大蒜，姜片干辣椒煸炒出香味。
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4. 倒入鸡块翻炒
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5. 加入料酒，生抽，盐，老抽翻炒上色。
-
6. 锅中加水没过鸡块，放入一小块冰糖用作提味。
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7. 倒入香菇
-
8. 这时转中小火焖煮30至40分钟，待鸡块熟时加入少许鸡精调味收汤。
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