凉拌猪蹄
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纷泪雨书波
论养颜，猪蹄是必选的。红烧比较油腻，猪脚黄豆汤又不喜欢黄豆怎么办呢？还是来个简单的吃法吧！不过时间还是要咂下去的哦！
食材
猪蹄
2只
蒜
2瓣
小红椒
2根
生姜
半块
葱
少许
糖
一勺
生抽
一勺
醋
半勺
花椒
几粒
料酒
一勺
盐
少许
红油
几滴
步骤
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1. 冷水放入姜，盐，当然还有猪蹄，煮沸后小火炖一个半小时左右
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2. 煮好的猪蹄入冷水，反复浸泡去油腻
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3. 葱末、蒜末、姜末、辣椒末、花椒入油锅煸一煸，炒出香味来。然后放入已经冷却的猪蹄 -
4. 一勺糖，一勺生抽，半勺醋，一勺料酒拌匀，浇在猪蹄上。完工
小贴士
可以用冰块冷却，猪蹄口感更好