秘制猪蹄
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noted水龙头
最高评价， 好吃到没朋友。
食材
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
八角
2个
桂皮
适量
干辣椒
1个
冰糖
适量
猪蹄
500g
酱油
适量
味精
适量
盐
适量
香叶
适量
香菜
适量
步骤
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1. 桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结 -
2. 切小块 洗干净
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3. 将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用
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4. 锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水
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5. 然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟
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6. 等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘
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7. 味道非常好
小贴士
猪蹄有毛的地方用火烧 ， 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 ！ 必须赞。
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