高大上零食：秘制猪肉脯
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婉丽gangster
对于每一个嗜肉一族的吃货来说，猪肉脯应该是个不可错过的绝佳零食，
时间: 1-2小时
食材
猪腿肉
500g
海天高鲜酱油
30ml
海天金标蚝油
15ml
料酒
15ml
糖
15g
盐
适量
白胡椒粉
适量
蜂蜜
适量
油
适量
步骤
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1. 准备一块猪腿肉洗净，猪里脊也可以 -
2. 将猪肉剁成肉馅，要手工剁碎哦，用绞肉机吃起来口感没有手工的好吃，我剁了好久
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3. 将盐、糖、白胡椒粉加入其中拌匀，盐少放些，后面还会加生抽和蚝油
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4. 加入海天金标蚝油、料酒、海天老字号365高鲜头道酱油拌匀，用筷子将肉馅朝一个方向搅拌5分钟左右，知道肉馅产生筋度，腌制半小时左右
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5. 准备锡纸，在表面涂上一层油，防止粘底
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6. 将腌制好的肉放在锡纸上压平
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7. 在上面铺上保鲜膜用擀面杖擀成2-3毫米左右的薄片，撕去保鲜膜放入烤箱
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8. 180度左右，先烤15分钟
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9. 15分钟后，取出将烤盘中的汁水倒出，在正反两面刷上蜂蜜，翻个面让刚才在下面的面朝上，再烤15分钟
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10. 再15分钟，再次取出按实际情况调节，如果没有烤透再刷上一层蜂蜜再烤几分钟
小贴士
喜欢吃颜色较深一些的，可以适当加些老抽，烤的时候要适当调节烤的时间，不要烤干了，烤焦了，3斤猪肉只能做1斤猪肉脯，缩的很严重哦，所以，你知道了吧，吃一块猪肉脯其实是吃了多少肉下去啊！！！