秘制猪颈肉
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醉春久醉绕心弦
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食材
猪颈肉
适量
香葱
适量
姜
适量
料酒
适量
叉烧酱
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 猪颈肉切成一指厚巴掌大的块状。葱姜加料酒揉出汁，加入生抽、蚝油、叉烧酱腌制24小时。 -
2. 均匀摆放于烤架上
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3. 250度先拷2分钟，抹一层叉烧酱，烤至结束前2分钟再抹一层酱。
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4. 中途注意翻面。共烤20分钟左右。
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5. 切片码盘，OK！猪颈肉外焦里嫩，无比弹牙！可挤些柠檬汁去腻，亦可配以蜜汁梅子酱。
小贴士
猪颈肉口感弹牙，无法替代。
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