香煎猪颈肉
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武十九之夏
加工肉类食材，以前一般都是用白糖或是冰糖，也很少用蒜，这次这次腌制猪颈肉用了红糖，还用到了蒜，成品出乎意料的好，食客边吃边说，味道很棒，口感很好。
时间: 10分钟内
食材
猪颈肉
600g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
白醋
适量
红糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 猪颈肉洗干净。 -
2. 姜蒜切碎，撒入猪颈肉中。
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3. 碗中加红糖。 加盐搅拌均匀。
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4. 加盐搅拌均匀。
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5. 加胡椒粉搅拌均匀。
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6. 加白醋搅拌均匀。
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7. 加老抽、生抽搅拌均匀成调味汁。
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8. 调味汁倒入肉中，用手揉搓均匀腌制2个小时。
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9. 煎锅烧热，肉入锅煎，小火慢煎。
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10. 煎熟盛出切片即可享用。
小贴士
调味汁中调料依据个人口味选用。
猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。
猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。