香煎猪颈肉
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若桃壹
孩子又咳嗽快一个月了,上个周末我都没敢带孩子出去买菜,就让他爸一个人去的。本来我已经指定好了让他买猪里脊肉的,结果就给我买回这个猪脖子肉,而且一买还买了一公斤。这个部位的肉没法炒菜吃,只能用来煎着吃了。让男人干事儿真是费死劲了,就没有一回全都买对了的。
时间: 10-30分钟
食材
猪脖
500g
油
适量
盐
适量
大料
4个
花椒
少量
香叶
1片
烤肉料
多量
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
生抽
多量
步骤
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1. 一块大肉分成厚1.5厘米厚的肉片。
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2. 用刀背剁一剁肉。
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3. 用40度左右的热水把肉泡半个小时,这样可以更好的把血水泡出来。
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4. 把一块肉拿出来,放上大料,花椒,香叶,生抽。撒上烤肉料和盐。
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5. 再放上葱姜蒜。
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6. 再放一块肉。
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7. 重复以上放以上作料。
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8. 全都腌好后,盖上保鲜膜,腌4个小时。
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9. 平底锅放油,放一块腌好的肉。
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10. 盖上盖子,一定要煎熟 。
小贴士
我觉得可以多放一些盐,肉类吃稍微咸一些的好吃。
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